Nhịn ăn gián đoạn giúp giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2

Các nhà nghiên cứu từ ĐH Adelaide và Viện nghiên cứu y tế và sức khỏe Nam Úc đã tiến hành so sánh 2 chế độ ăn kiêng khác nhau: chế độ nhịn ăn gián đoạn và chế độ giảm bớt calo để xem phương pháp nào sẽ mang lại hiệu quả hơn cho những người có khả năng bị tiểu đường tuýp 2.

Giáo sư Leonie Heilbronn (Trường Y khoa Adelaide) cho biết trong chế độ nhịn ăn gián đoạn nghiêm ngặt, con người có thể giảm bớt nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2. Những người nhịn ăn 3 ngày mỗi tuần, chỉ ăn trong khung giờ từ 8h sáng tới 12h trưa cho thấy khả năng dung nạp glucose lớn hơn sau 6 tháng so với những người theo chế độ ăn kiêng ít calo mỗi ngày.

Theo nghiên cứu của nhóm học giả trường ĐH Adelaide, cả 2 nhóm ăn kiêng đều giảm cân như nhau. Những người tham gia nghiên cứu theo chế độ nhịn ăn gián đoạn được cho là nhạy cảm hơn với insulin, đồng thời giảm mỡ màu nhiều hơn so với những người ăn kiêng theo phương pháp giảm calo.

Tiểu đường tuýp 2 xảy ra khi các tế bào của cơ thể không phản ứng hiệu quả với chất insulin và mất đi khả năng tái sản xuất hormone-hoạt động được sản sinh nhằm kiểm soát lượng đường trong máu.

Khoảng 60% số ca tiểu đường tuýp 2 có thể bị trì hoãn hoặc ngăn chặn thông qua việc thay đổi sang chế độ ăn kiêng cũng như chế độ sinh hoạt.

Đã có hơn 200 người tham gia vào dự án nghiên cứu kéo dài 18 tháng ở Nam Úc, và kết quả nghiên cứu đã được đăng tải trên tạp chí khoa học Nature Medicine.

NCS Xiao Tong Teong cho biết đây là dự án nghiên cứu lớn nhất trên thế giới cho tới thời điểm hiện tại và là nghiên cứu đầu tiên đánh giá cách thức cơ thể xử lý và sử dụng glucose sau khi ăn. Đây cũng được cho là cung cấp một chỉ số tốt hơn về nguy cơ tiểu đường so với kết quả lấy mẫu khi cơ thể đang đói.

Kết quả nghiên cứu đã bổ sung thêm minh chứng liên quan tới sự phát triển của cơ thể, trong đó đã chỉ ra rằng thời gian diễn ra bữa ăn và lời khuyên ăn kiêng sẽ góp phần gia tăng các lợi ích sức khỏe hơn so với chế độ ăn thâm hụt calo, đồng thời điều này hoàn toàn độc lập với việc giảm cân, và có thể tác động tới các hoạt động tác nghiệp lâm sàng.

Những nghiên cứu sâu hơn sẽ cần được thực hiện nhằm tìm hiểu liệu những lợi ích tương tự có xảy ra với một "cửa sổ ăn uống" dài hơn hay không.