Lựa chọn đồ uống có đường cho trẻ dưới 4 tuổi thay vì nước ép hoa quả làm gia tăng nguy cơ béo phì khi lớn lên

Được công bố trên tạp chí European Journal of Clinical Nutrition, đề tài nghiên cứu theo dõi những ảnh hưởng của chế độ ăn kiêng đối với 14.000 trẻ em tại Anh từ khi sinh ra cho tới khi trưởng thành.

Sử dụng dữ liệu nghiên cứu dọc Avon về Bố mẹ và con cái (ALSPAC-Avon Longitudinal Study of Parents and Children), nhóm đề tài đã phát hiện ra rằng:

- Những trẻ uống nước ngọt có ga như cola hoặc các loại syrup hoa quả có đường (sugar-sweetened fruit cordial) trước 2 tuổi sẽ tăng nhiều cân hơn khi chúng bước sang tuổi 24. Bé gái uống các loại nước ép tự nhiên sẽ ít tăng cân hơn trong khi cân nặng của những bé trai sẽ được duy trì ổn định.

- Khi 3 tuổi, trẻ uống cola sẽ tiêu thụ nhiều calo, chất béo, protein và đường hơn nhưng lượng chất xơ hấp thụ được sẽ ít hơn. Ngược lại, những bé uống nước ép tự nhiên sẽ hấp thụ ít chất béo và đường hơn, đồng thời có lượng chất xơ cao hơn.

Nghiên cứu cũng nhấn mạnh về sự khác biệt tương ứng trong việc lựa chọn thực phẩm. Những trẻ hấp thụ nước ép táo tự nhiên thường tuân thủ chế độ ăn kiêng với nhiều cá, rau củ quả và salad hơn, trong khi các bé uống cola lại ăn nhiều bánh kẹp burger, xúc xích, pizza, khoai tây chiên, thịt, socola và đồ ngọt hơn.

Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu phát hiện ra mối liên hệ giữa đồ uống có đường và sự thiếu thốn trên phương diện xã hội. Cụ thể, trẻ em có điều kiện sống tốt hơn sẽ có nhiều cơ hội hơn trong việc hấp thụ các loại nước ép tự nhiên.

Theo GS. David Benton (trưởng nhóm nghiên cứu), chế độ ăn kiêng từ sớm sẽ thiết lập  được một mẫu hình thực phẩm có ảnh hưởng suốt đời tới việc cân nặng có tăng lên hay không. Kết quả nghiên cứu cho thấy những nguyên nhân gây ra béo phì ở người lớn bắt đầu từ thời thơ ấu và nếu chúng ta muốn kiểm soát nó thì cần phải chú ý nhiều hơn đến chế độ ăn trong những năm tháng đầu đời.

FULL TEXT